玉米粑粑糕的做法玉米粑粑糕怎么做 _生活百科

1、玉米外皮剪頭剪尾，修剪好備用。
2、用刀將玉米粒剔下來。
3、酵母溶于30克溫水里。
4、將88克玉米粒和75克清水放進攪拌機里。
5、打成玉米漿。
6、將玉米漿放進盆里，加入細砂糖，拌勻，使糖溶解。再將酵母液倒入，拌勻。
7、將面粉倒入，面粉量依濃稠度調節。
8、倒入剩余的玉米粒。
9、拌勻，蓋上保鮮膜，室溫下靜置40分鐘。
【玉米粑粑糕的做法玉米粑粑糕怎么做】10、靜置好的面糊發酵有兩倍大。
11、用大湯匙將面糊勺在玉米外皮1/2處，大概50克一份。
12、折疊好，放入蒸鍋里。
13、冷水上鍋蒸，水燒開后，轉中火蒸15分鐘，就可以了。