1、香腸雞蛋炒冷飯的用料：雞蛋2個(gè)、香腸1個(gè)、洋蔥半個(gè)、杭椒10個(gè)、蔥花適量、剩飯兩碗 。
【香腸雞蛋炒冷飯的做法 香腸雞蛋炒冷飯?jiān)趺醋觥?/strong>2、除了飯和蛋，其他切丁 。
3、炒雞蛋油大些就不會(huì)粘鍋了了，記得熱鍋冷油，雞蛋倒進(jìn)去關(guān)小火，不著急等等雞蛋定型了再繼續(xù)翻炒，差不多八分熟關(guān)火，借鍋里的余熱再炒兩下，這樣雞蛋才不會(huì)炒的很老
4、繼續(xù)熱鍋冷油炸蔥花 。
5、蔥花有了香味，把除了雞蛋外的其余輔料倒進(jìn)鍋，香腸炒一半留一半 。
6、等菜差不多炒熟時(shí)，先倒進(jìn)去飯，把飯盡量碾碎（利用鏟子），喜歡醬油的可以此時(shí)放，炒到飯差不多都是一粒一粒的，放雞蛋和腸，臨出鍋前放點(diǎn)鹽 。
7、青青淡淡五顏六色的飯就好了 。
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