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芥藍(lán)菜孕婦能吃嗎 吃芥藍(lán)要注意什么

生活百科飲食指南

在我們的生活中，很多人都很關(guān)心孕婦在飲食上的問(wèn)題，孕婦在懷孕期間有很多食物是需要忌口的，芥藍(lán)是一種帶著苦味的蔬菜，那么孕婦可以吃嗎？芥藍(lán)菜孕婦能吃嗎芥藍(lán)屬于平性蔬菜，孕婦是可以吃的，但應(yīng)該少吃 。
芥藍(lán)等苦味蔬菜除了可以清熱消暑之外，還可以起到刺激唾液及胃液分泌、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，對(duì)于改善孕婦的消化吸收、增進(jìn)食欲等方面都很有好處 。但需要注意的是，脾胃虛寒的孕婦不宜過(guò)多食用 。
芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜，能抑制過(guò)度興奮的體溫中樞，起到消暑解熱作用 。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘 。同時(shí)還有降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效 。所以孕婦是可以吃的，但盡量不要生吃 。
孕婦吃芥藍(lán)的做法孕婦吃芥藍(lán)時(shí)最好是選用芥藍(lán)的食用部分，一般都是是肥大的肉質(zhì)莖和嫩葉，適用于炒、拌、燒，也可做配料，湯料等 。
芥藍(lán)菜有苦澀味，炒時(shí)加入少量糖和酒，可以改善口感 。
加入湯水要比一般菜多一些，炒的時(shí)間要長(zhǎng)些，因?yàn)榻嫠{(lán)梗粗，不易熟透，烹制時(shí)水分揮發(fā)必然多些 。
白灼介藍(lán)：
用料：芥藍(lán)菜、蒜蓉、紅椒、油鹽、生抽、蠔油等適量 。
做法：
1、選購(gòu)1斤左右新鮮芥藍(lán)菜，根據(jù)口感喜歡選擇粗細(xì)、葉子多少的 。用清水洗凈，最好是洗米水洗 ?？梢杂猛耆桓鶃?lái)做菜，也可以將莖葉折斷分開(kāi) 。
2、下鍋焯水：放水如果煮開(kāi)，下芥藍(lán)菜，淋少許油，放少許鹽入味，約5分鐘后顏色均勻后起鍋 。
3、將焯熟的芥藍(lán)菜裝盤(pán)擺整齊 。
4、熱油鍋，放油，蒜蓉（或者姜絲）、紅椒、蠔油和生抽拌勻，均勻淋在芥藍(lán)菜上面 。
5、成品出爐 。
孕婦吃芥藍(lán)的注意事項(xiàng)1、不宜多吃 芥藍(lán)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含有機(jī)堿，有消暑解熱、增進(jìn)食欲、加快胃腸蠕動(dòng)的功效 。準(zhǔn)媽媽常食芥藍(lán)對(duì)于降低血壓、保護(hù)心腦血管都有良好作用 。但需要注意的是，脾胃虛寒的孕婦不宜過(guò)多食用 。
2、正規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi) 選購(gòu)芥藍(lán)時(shí)，要到正規(guī)超市和市場(chǎng)，因?yàn)檫@些地方的蔬菜大多經(jīng)過(guò)農(nóng)藥殘留抽檢，比較放心 。
3、清洗干凈【芥藍(lán)菜孕婦能吃嗎 吃芥藍(lán)要注意什么】 芥藍(lán)等綠葉菜食用前一定要仔細(xì)清洗，最好選用40攝氏度以下的溫水，能加速殘留農(nóng)藥的分解與溶解 。

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