【日本豆腐可以炸嗎 日本豆腐應(yīng)該怎么炸】1、日本豆腐是可以炸的 ， 但日本豆腐易碎炸的時候是有技巧的 。
2、炸日本豆腐的做法：
（1）準(zhǔn)備好日本豆腐2條
（2）用到從中間部分切開 ， 不要從頭剪開
炸日本豆腐nU.jpg
（3）用刀把豆腐切成寬度約1cm的塊
（4）把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹 ， 沾滿淀粉
（5）鍋中倒油 ， 油熱后放入沾滿淀粉的豆腐 ， 表面炸至脆硬 。全部炸好后 ， 放到容器中
（6）炒鍋中倒入少量油 ， 放入番茄沙司 ， 白糖 ， 鹽 ， 適量清水 ， 熬制濃稠后起鍋 ， 淋在豆腐上即可
（7）由于日本豆腐比較易碎 ， 所以在沾淀粉時要小心一些 ， 淀粉準(zhǔn)備充分一些 ， 方便包裹豆腐 。
（8）油溫不要太低 ， 高一點容易立刻定型 ， 但也別太大火 ， 容易糊掉 。全部過油后 ， 不需要倒進(jìn)鍋里翻炒 ， 這樣很容易炒碎 。直接盛到碗中 ， 調(diào)好湯汁淋在豆腐上即可 。
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