鴨血富含蛋白質(zhì)，而它的脂肪、膽固醇含量卻比畜肉類食物低，所以相比畜肉類食品，鴨血更能夠減少脂肪、膽固醇的攝入量，那么吃鴨血能補(bǔ)血嗎？吃鴨血能補(bǔ)血嗎答案是肯定的 。
中醫(yī)認(rèn)為，鴨血性味咸涼，能活血、補(bǔ)血，還有清熱解毒的作用 。可以用于失血血虛或婦女性經(jīng)潮熱 。而且鴨血的含鐵量很高，對身體也是大有裨益的 。
但是，只有新鮮的血才是對身體好的 。大家一定不要買有獨(dú)立包裝的動(dòng)物血，那些一般都是加了添加劑的 。一般在菜市場上，就會(huì)有剛宰殺的鴨所流出來的新鮮的鴨血 。當(dāng)日新鮮的鴨血，混入少量食用鹽就可以凝固，煮熟后非常的滑嫩爽口 。
對于貧血的朋友，也不能只靠鴨血或者別的動(dòng)物血來補(bǔ)血 。除了多吃含鐵的食物，還要多吃蔬菜、水果，來補(bǔ)充維生素C，可以促進(jìn)鐵的吸收 。
鴨血有什么營養(yǎng)價(jià)值1、鴨血的營養(yǎng)價(jià)值是很豐富的，鴨血不僅僅有補(bǔ)血和清熱解毒作用，還能用于失血血虛或婦女性經(jīng)潮熱得癥狀，和鴨血的時(shí)候，可沖入熱酒服，可取鮮血趁熱飲用 。每次可服1~2杯 。
2、鴨血中含有豐富的蛋白質(zhì)及多種人體不能合成的氨基酸，所含的紅細(xì)胞素含量也較高，還含有礦物質(zhì)和多種維生素，而這些，都是人體造血過程中不可缺少的物質(zhì) 。
3、以血補(bǔ)血是中醫(yī)常用的治療方法 。取鴨血一百克、鯽魚一百克、米一百克，同煮成粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治貧血，同時(shí)這也是肝患者的保肝佳肴之一 。
鴨血粉絲湯怎么做食材：鴨血200g，粉絲50g，豆腐泡4粒，香菜碎2茶匙(10g)，鴨腸50g，香蔥花1茶匙(5g)，姜絲5g，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，白醋1/2茶匙(2ml)
做法：
1、鴨血和鴨腸用清水反復(fù)沖洗后，鴨血切成1.5cm的方丁，鴨腸切成2cm長的小節(jié)，鴨腸放入沸水中汆湯后撈出，粉絲用溫水燙軟備用 。
2、煮鍋中加入500ml涼水，大火煮開后，放入切好的鴨腸和姜絲，再次煮滾后加入泡軟的粉絲、豆腐泡和切好的鴨血丁，調(diào)入鹽，繼續(xù)煮約2分鐘關(guān)火 。
【吃鴨血能補(bǔ)血嗎 鴨血有什么營養(yǎng)價(jià)值】 3、將煮好的鴨血湯盛到湯碗里，撒上香菜碎和香蔥花，加入白胡椒粉和白醋，吃時(shí)拌勻即可 。
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