茄子營(yíng)養(yǎng)較為豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，且也是我們餐桌上常見(jiàn)的食物，容易制作 。那么下面就來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)寶寶到底多大才能吃？媽媽在哺乳期能不能吃？在孕期能不能吃？怎么做？【茄子營(yíng)養(yǎng)又家常，寶寶多大可以吃茄子？怎么做？】寶寶輔食:6個(gè)月以上茄子中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，能為寶寶的身體補(bǔ)充維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育 。建議在寶寶滿6月齡后食用 。但寶寶腸胃功能尚未發(fā)育完全，應(yīng)盡量少吃慎吃以免引起腸胃不適 。
哺乳:能吃茄子含有多種氨基酸和微量元素，可起到降脂降壓降膽固醇的功效，茄子還具有改善心血管功能，防治壞血病等效用，準(zhǔn)媽媽可適量食用 。但茄子不能生吃，生吃容易引起中毒 。
月子:能吃茄子的皮層中含有大量維生素E和維生素P等多種維生素，能改善微細(xì)血管韌性，防止產(chǎn)后出血 。產(chǎn)后媽媽不宜大量食用茄子以免造成腸胃不適，且烹調(diào)時(shí)應(yīng)以清淡為主，不宜添加太多鹽等調(diào)味料 。
懷孕:能吃茄子富含準(zhǔn)媽媽和胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的維生素、氨基酸、脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，準(zhǔn)媽媽可適量食用 。但脾胃虛弱、腹瀉、消化不良的準(zhǔn)媽媽最好不要多吃 。
茄子怎么挑選看顏色 好的嫩的茄子應(yīng)該是紅紫或黑紫色為主的，顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子才好 。相反，如果茄子顏色暗淡，呈現(xiàn)褐色，說(shuō)明茄子老了，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不要買 。
找花萼 在茄子的花萼與果實(shí)連接的地方，有一條白色略帶淡綠色的帶狀環(huán)，這個(gè)帶狀環(huán)越大越明顯，說(shuō)明茄子越嫩，越好吃 。反之，茄子就比較老了，口味、品質(zhì)就差了很多 。
看外觀 好的茄子開(kāi)起來(lái)粗細(xì)均勻，沒(méi)有斑點(diǎn)或裂口 。尤其要注意有沒(méi)有腐壞的地方 。對(duì)于那些粗細(xì)不一，有很多褶皺的茄子不要買，這些都已經(jīng)放置很長(zhǎng)時(shí)間了 。
摸一摸 摸起來(lái)軟硬適中的茄子比較好，很硬的說(shuō)明有些老了 。
茄子怎么做茄子三文魚(yú)西紅柿星星面 原料：茄子、三文魚(yú)、西紅柿、星星面
做法：
1、把食材洗凈切好，準(zhǔn)備下鍋；
2、西紅柿最好是翻炒過(guò)的，出沙后的西紅柿口感更好，茄子用油炒一下，三文魚(yú)煎熟；
3、把炒過(guò)、煎過(guò)的食物剁碎，星星面提前煮爛 。
4、所有食材下鍋，小火慢煮10分鐘收汁即可 。
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