豬皮潤肌膚，助發育，抗老防癌，其營養也很豐富，適宜男女老少食用 。食材主要食材：豬皮150克 。
其他食材：山藥350克、青椒1個、鹽、味精、醬油、醋、料酒、干辣椒紅、植物油、大蔥、姜 。
做法步驟1.先把豬肉片用清水焯過，然后把肉皮用刀將油脂清理干凈，切成寬條兒，備用 。
2.青椒切塊，蔥、姜切成碎末，干辣椒切成細絲 。
3.山藥去皮，洗凈，切成片 。
4.把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、姜末爆香，將豬肉片放入鍋內翻炒，然后烹入醋、料酒、醬油，倒入點兒清水，放入山藥塊兒加入干辣椒絲、精鹽 。
5.燒開后，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋即可 。
功效健脾補胃、和血補血 。
成果圖【山藥燉豬皮】
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