基圍蝦是餐桌上常見的一種海鮮 ， 有的人喜歡白灼 ， 有的人喜歡紅燒 ， 也有一部人群更喜歡清蒸基圍蝦 ， 那么基圍蝦清蒸要多長時間呢？基圍蝦清蒸多長時間6-15分鐘即可 。
基圍蝦中含有大量的鎂、鈣等元素 ， 需要高溫和充分的時間才能完全析出 ， 清蒸基圍蝦所需的時間與火力大小有一定的關系 ， 如果是開大火蒸基圍蝦 ， 一般水開后蒸6-8分鐘左右就可以了；如果是用中火 ， 可能需要12-15分鐘左右 。
怎么判斷基圍蝦是否蒸好看顏色 。
判斷基圍蝦是否蒸熟的最佳方法就是看基圍蝦是否變色 ， 如果蝦身變成橙紅色 ， 那么代表基圍蝦已經熟透 ， 如果蝦身尚未變色 ， 代表沒有熟透 ， 還需要再蒸 。
注意：因為基圍蝦多是在淡水中養殖的 ， 體內會含有一些細菌及重金屬 ， 為了防止這些有害物質侵害人體 ， 所以基圍蝦一定要蒸熟食用 。
基圍蝦冷水蒸還是熱水蒸冷水蒸更好 。
用熱水蒸基圍蝦雖然會比冷水下鍋蒸更快熟 ， 但是用熱水蒸就會讓基圍蝦中的蛋白質迅速凝固 ， 粘在蝦殼上 ， 不僅營養會有丟失 ， 而且會有比較明顯的腥味；而用冷水蒸基圍蝦 ， 產生的蒸汽會慢慢流入鍋中 ， 能最大程度的保持基圍蝦中的水分 ， 使蝦肉更加緊實 ， 味道更加鮮美 。
清蒸基圍蝦怎么做材料：基圍蝦500克 ， 蔥末、姜末、蒜末、食鹽、料酒、醬油、香油、香菜適量 。
做法：
1、將基圍蝦去蝦線、剪蝦線洗凈 。
2、然后用料酒、食鹽、姜末腌制20分鐘左右 。
3、蒜末、醬油、香油、蔥末做成調味汁備用 。
4、將基圍蝦放入盤中 ， 放入籠屜中蒸15分鐘 。
5、最后撒上香菜 ， 淋上調味汁即可 。
基圍蝦怎么剝殼方法一： 1、用手將基圍蝦的頭擰掉 。
2、然后剝去前兩節的蝦殼 。
3、一手捏住蝦身 ， 一手捏住蝦尾 ， 輕輕一扯就可以了 。
方法二： 1、用叉子固定住蝦尾 ， 拿勺子去掉蝦頭 。
2、然后用叉子固定住下的第三節 ， 用勺子撥開前兩節的殼 。
3、再用勺子固定蝦尾最硬的位置 ， 用叉子插住前兩節蝦肉 。
4、用力一撥 ， 一只完整的蝦就剝好了 。
【基圍蝦清蒸多長時間 清蒸基圍蝦怎么做】
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