黃花菜的功效與作用1.補(bǔ)血
人體如果沒(méi)有足夠的鐵，血紅素合成不足，就會(huì)造成組織和器官缺氧 。金針鐵的含量為菠菜的 20 倍、萵苣的 10 倍，是「補(bǔ)血」的最佳食材之一 。
2.消水腫
中醫(yī)認(rèn)為金針能清熱涼血、利尿消腫，治因肝火引起的頭暈、頭痛、耳鳴、水腫等功效 。
3.改善記憶
黃花菜中的卵磷脂、鈣、磷、維生素E等多種成分，可以延緩老化、健腦，防止現(xiàn)代人的經(jīng)神過(guò)度疲勞，改善精神渙散、失眠、注意力不集中、記憶力減煺等 。
4.促進(jìn)孕婦乳汁分泌
金針含有蛋白質(zhì)以及大量的維生素 B1與 B2，本身也有通乳利尿的功能 。哺乳期婦女乳汁分泌不足的人，可搭配瘦肉等材料煮湯食用對(duì)促進(jìn)乳汁分泌很有功效 。
5.緩解脂漏性皮膚炎
鈣質(zhì)可預(yù)防和治療皮膚發(fā)炎的情形;鐵質(zhì)缺乏會(huì)使紅血球減少，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)和氧氣無(wú)法充分運(yùn)送到每個(gè)角落，肌膚因此無(wú)法正常運(yùn)作;鋅質(zhì)缺乏時(shí)易引起青春痘和膿皰 。金針含有礦物質(zhì)(含鈣、鐵、鋅)能夠讓皮膚保持彈性，還可以減緩脂漏性皮膚炎的癥狀，經(jīng)常食用還有助于預(yù)防皮膚色素沉淀，淡化斑點(diǎn) 。
6.清熱解毒
以中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)金針能清心瀉火，清理體內(nèi)的毒素 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)來(lái)說(shuō)，金針含有豐富的維生素及纖維質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，排出體內(nèi)宿便，減少因新陳代謝變慢而造成的便秘問(wèn)題 。
7.瘦身
每100公克的干燥黃花菜，熱量約為307大卡，其膳食纖維含量更有19.7公克之高，是不可多得高纖食物 。適當(dāng)?shù)氖秤媚軒椭嵘栕愀?、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、刺激排便 。
文章插圖
黃花菜選購(gòu)竅門(mén)1. 顏色不過(guò)于鮮艷顏色過(guò)于亮黃的金針可能有添加過(guò)多的「二氧化硫」，適量的二氧化硫能幫助殺菌與防腐，但有些不肖商人為了讓賣(mài)相色澤看起來(lái)更漂亮，會(huì)把品質(zhì)較差的金針經(jīng)漂色后上市販?zhǔn)?。因此購(gòu)買(mǎi)金針不要挑選 顏色鮮艷的產(chǎn)品 。安全的金針應(yīng)該略帶有點(diǎn)褐色、綠色整體色澤偏暗，但尖端部分仍呈鮮艷
2. 氣味不刺鼻二氧化硫帶有明顯酸味，若發(fā)現(xiàn)金針本身聞起來(lái)毫無(wú)香氣，反而有股刺鼻的酸味，亦不宜購(gòu)買(mǎi);真正的金針聞起來(lái)應(yīng)有淡淡的甘甜香氣 。
3.觸感要干燥若有潮濕、黏手的感覺(jué)很可能發(fā)霉、變質(zhì)，不要選購(gòu) 。
4.避開(kāi)散裝金針因?yàn)榻疳樅苋菀孜諠駳狻⒀趸冑|(zhì)，因此不建議購(gòu)買(mǎi)散裝的金針，建議以整袋密封包裝者為佳 。
【黃花菜的功效與作用禁忌】
文章插圖
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 麻黃的功效與作用禁忌
- 山楂樹(shù)葉子發(fā)黃怎么辦，葉子發(fā)黃的原因及處理方法
- 對(duì)節(jié)白蠟葉子發(fā)黃怎么辦，葉子發(fā)黃的原因及處理方法
- 用什么釣黃尾最快 選擇什么餌料好
- 皮蛋蛋白變黃能吃嗎 皮蛋變質(zhì)怎么看
- 黃豆芽熱量高嗎
- 黃豆芽是酸性還是堿性
- 黃豆芽如何保存
- 黃豆芽為什么會(huì)變綠
- 黃豆芽可以生吃嗎