別看洋蔥便宜，它功效的卓越 。降壓降脂洋蔥中所含的槲皮酮具有神奇的作用 。它能抑制血小板凝聚，對抗血栓形成 。它還能阻止自由基對動脈血管的損害，使動脈血管內壁光滑，富有彈性 。洋蔥皮中的色素成分含有強力的抗氧化物質——兒茶素，對治療高血壓等病癥十分有效 。洋蔥含有豐富的鉀元素，有很好的降脂、降壓的作用 。
穩定血糖洋蔥中還含有類似降血糖藥的有機物，糖尿病患者經常食洋蔥能起到較好的輔助降低血糖作用 。
強效護心洋蔥中的硫化物還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，改善紅血球細胞膜功能 。洋蔥還富含抗氧化劑類黃酮，平時常吃有助于預防心臟病發作 。
增加骨密度吃洋蔥有助于增強骨密度，對骨密度降低的絕經女性尤其重要 。另有研究表明，絕經婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險 。洋蔥中富含的硫化物還對人體結締組織的形成具有十分重要的作用 。
延緩衰老紫皮洋蔥中還含有植物花青素，這是一種比維生素C和維生素E的抗氧化能力強數十倍的植物化學物質，能夠保護人體免受自由基的損傷 。
枕邊放洋蔥快速入睡取洋蔥適量，洗凈，搗爛，置于小瓶內，蓋好，睡前稍開蓋，聞其氣味，10分鐘后即可人睡 。
搗爛洋蔥去頭屑將一個搗爛的洋蔥用消過毒的干凈紗布包好，然后輕輕反復揉擦頭皮，讓洋蔥汁充分滲入其間，24小時后再用溫水洗頭，便可止頭癢去頭屑了 。一般使用1次，可以維持一周左右的療效 。
洋蔥紅糖水風寒感冒用于外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗 。用可樂500毫升，加入洋蔥100克切絲，生姜50克切絲，紅糖少量，慢火燒開約5分鐘，趁熱頻頻飲之 。
洋蔥小知識，洋蔥不僅營養，而且耐存儲，不過無論是選購、存儲，還是吃法和做法，都有小竅門哦 。
要在暗處儲存買洋蔥的時候，要買那種在手里掂起來很沉，表皮干燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味） 。買回來的洋蔥要放在低溫、干燥、黑暗且通風良好的地方 。千萬不要把洋蔥放在塑料袋里——這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛 。
白的生吃紫的熟吃常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種 。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮后有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉 。相對來說，紫皮洋蔥營養更好一些 。
冷藏后再切不嗆人洋蔥一切開，里面的硫化物就會發生反應，嗆得人直流眼淚 。教大家一個簡單的辦法：洋蔥放在冰箱里冷藏10—15分鐘后再切 。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機會就越小 。此外還要最后切根部，因為根部的硫化物含量最高 。
最好的吃法是生食生吃洋蔥能發揮出有機硫化物的健康功效 。若不喜歡生吃，短時間清炒也是個不錯的選擇 。
嚼嚼果蔬去洋蔥味【常吃洋蔥有什么好處 每天一顆更健康】 吃完洋蔥還會讓你嘴里留下惱人的氣味 。可以試著嚼幾片生菜葉子或新鮮水果，新鮮果蔬中的酶類能和引起口臭的硫化物發生反應，清新口氣 。
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