松子是松樹的種子 ， 又稱海松子 。松子的營養(yǎng)價值很高 ， 其富含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì) 。那么松子怎么吃好呢？松子怎么吃松子雞心 原料：雞心100克 ， 松子30克 ， 大蔥粒、生姜粒、蒜片、胡椒粉、精鹽、白糖、味精、料酒、濕淀粉、香油各適量 ， 植物油500克 。
做法：
1、將松子去皮 ， 放鍋內(nèi)用小火炒熟 ， 搓去內(nèi)衣 。
2、雞心洗凈 ， 用刀切開 ， 在上面劃上十字花刀 。
3、用小碗加精鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油、清湯、濕淀粉兌成汁水 。
4、鍋內(nèi)加入植物油 ， 燒至六七成熱時 ， 將雞心入油中炸至雞心塊卷曲時 ， 撈出控凈油 。
5、鍋內(nèi)留少許底油 ， 燒熱后 ， 加入蒜片、蔥姜粒煸出香味 ， 下入雞心略炒 ， 烹入料酒 ， 加松子仁 ， 倒入汁水 ， 翻勻芡汁 ， 盛出即可 。
功效：具有補(bǔ)心鎮(zhèn)驚 ， 健腦益智的功效 。
松子芝麻糊 原料：松子仁15克 ， 白芝麻15克 ， 白糖、藕粉適量 。【松子怎么吃有營養(yǎng)價值 松子的吃法有哪些】
做法：松子仁和白芝麻共搗爛 ， 放入鍋內(nèi) ， 加糖和水適量 ， 煮沸 ， 用藕粉勾糊 ， 每日2次 ， 連食數(shù)日或數(shù)周 。
功效：具有補(bǔ)虛養(yǎng)血 ， 潤肺滑腸的功效 。
松仁金沙湯圓 原料：糯米粉100克 ， 金沙餡80克 ， 生菜50克 ， 香芹50克 ， 紅辣椒20克 ， 松子仁20克 ， 咸蛋黃2個 ， 黃油、糖、奶粉、吉士粉適量 。
做法：
1、咸蛋黃蒸熟壓碎 ， 和黃油、奶粉、糖、吉士粉 ， 拌勻便是金沙材料 。
2、糯米粉加入適量的溫水揉成粉團(tuán) ， 包入金沙餡搓成湯圓 ， 放入鍋中沸水放入湯圓 ， 用大火3分鐘至湯圓浮上水面便可取出撈起、煮熟的湯圓待用 。
3、松子仁用鹽水略煮 ， 炸熟后去皮 ， 紅薯切成細(xì)絲 ， 用油炸成金黃色細(xì)絲 ， 最后裹上一層松子仁和金黃的紅薯細(xì)絲即可 。
功效：具有補(bǔ)虛、養(yǎng)液、潤肺、滑腸的功效 。
松子有什么營養(yǎng)價值松子既是很好的健康食品 ， 又是重要的中藥 。明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價 ， 他在《本草綱目》中寫道：“海松子 ， 釋名新羅松子 ， 氣味甘小無毒；主治骨節(jié)風(fēng) ， 頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤五臟、逐風(fēng)痹寒氣 ， 虛羸少氣補(bǔ)不足 ， 肥五臟 ， 散諸風(fēng)、濕腸胃 ， 久服身輕 ， 延年不老 。”因此 ， 食用松子對老年人的身體健康最有益 。
松子的選購儲存1、選購松子時 ， 應(yīng)該選擇褐色的松子 ， 而不要購買染了漂白劑色發(fā)白的松子 。
2、儲存松子時 ， 可以放在密封的容器里 ， 不要長時間暴露在空氣中 ， 避免油脂氧化變質(zhì) 。
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