在日常生活中 ， 蓮子是很常見的一種食材 ， 它的營養(yǎng)價值高 ， 具有很好的功效與作用 ， 很多人都會經(jīng)常用蓮子煮粥 。那么蓮子煮粥要泡嗎？下面一起來看看吧 。【蓮子煮粥需要泡嗎 蓮子熬粥要泡多久】蓮子熬粥需要泡嗎干蓮子需要泡 。
如果用新鮮蓮子熬粥 ， 可以不用泡 ， 直接洗凈下鍋煮 。如果是干蓮子 ， 可用清水浸泡 ， 或者加些食用堿浸泡 ， 這樣熬粥時更容易爛 。
蓮子熬粥要泡多久3小時 。
用干蓮子熬粥可提前3小時浸泡 ， 有的人習(xí)慣將蓮子提前一夜泡發(fā) ， 如果是在高溫天氣下蓮子會容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況 。
蓮子煮粥用什么水泡發(fā)好冷水或溫水 。
蓮子可用冷水泡發(fā) ， 也可用溫水泡發(fā) ， 不宜用開水長時間浸泡 。另外 ， 如果蓮子未去皮 ， 可以在浸泡之前用沸水加堿燜片刻 ， 去皮之后再浸泡 。
蓮子熬粥要去芯嗎看個人需求 。
蓮子心味苦 ， 性寒 。蓮子熬粥去芯 ， 粥不會有苦味 ， 蓮子不去芯 ， 清熱降火的作用更好 。寒性體質(zhì)的人不宜多吃蓮子心 。
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