1、面粉放入容器之內(nèi)，加水（冷熱水），攪拌好了，揉成面團(tuán)，揉成表面光滑，用保鮮紙包好，餳置半個(gè)小時(shí)左右，然后把面團(tuán)分份，分好份的面團(tuán)搟成大薄片，刷上一層薄油，適量散一點(diǎn)鹽，將面皮如折扇子 。
2、一般折成一個(gè)長(zhǎng)條，將長(zhǎng)條卷起來，卷到另一邊成個(gè)圓餅 。
3、將卷好面團(tuán)按扁，搟成厚度約2cm的面團(tuán)，然后靜置10分 。
4、然后平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時(shí)要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面，（注意要根據(jù)餅的大小薄厚調(diào)整火的大小）煎好后，可以用2個(gè)搟面杖拍松，也可用鏟子鏟一下，根據(jù)自己需要 。
【和面制作手抓餅的方法 和面制作手抓餅的方法竅門】5、烙至好了的手抓餅就可以食用了 。
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