怎么做臘雞好吃又簡單竅門怎么做臘雞好吃又簡單 _生活百科

1、材料：臘雞半只、紅尖椒半個、青尖椒半個、干辣椒2個、麻椒20粒、蔥2段、姜2片、白糖10克、料酒適量、白酒、蒜2瓣。
2、臘雞洗凈切成兩半，再切成大塊。
3、鍋內加水冷水倒入臘雞，加入蔥段、姜片煮開。
4、開鍋倒入白酒煮30分鐘（主要是去腥除咸味）后撈出備用。
5、蔥、蒜切末、紅尖椒、青尖椒切成片。
6、準備麻椒、干辣椒切段。
7、熱鍋涼油下入麻椒和干辣椒炸至紫色。
8、下入蔥、蒜碎炒出香味。
9、轉大火倒入臘雞、糖、料酒迅速翻炒。
【怎么做臘雞好吃又簡單竅門怎么做臘雞好吃又簡單】10、炒勻好倒入青、紅尖椒片再次翻勻關火出鍋即可。