烏雞，被稱為“藥雞”，更是烏雞白鳳丸的一個(gè)重要組成成分，那么烏雞到底有什么好處呢？烏雞和普通雞相比有哪些區(qū)別呢？外觀區(qū)別烏雞：烏雞是出名的矮腳雞，不但腿短，而且脖子也短，也許是為了補(bǔ)充身高，長(zhǎng)出了其他雞不具有的羽毛冠，因此，看起來(lái)烏雞似雞非雞，似鳳非鳳，具有很強(qiáng)的觀賞價(jià)值 。
普通雞：普通雞和烏雞相比有很長(zhǎng)的腳和脖子，沒(méi)有羽毛冠，但是有紅色的肉冠，肌肉發(fā)達(dá)，適合食用和斗雞，沒(méi)有什么觀賞性 。
肉色差別烏雞：烏雞的肉根據(jù)其種類不同具有不同的分類，主要可分為白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等幾個(gè)大的品種，雜交的烏雞還有其他肉的顏色 。
普通雞：普通雞肉的顏色就沒(méi)有這么復(fù)雜，只有黃色和白色兩種，骨頭多是白骨，沒(méi)有黑骨的現(xiàn)象 。
肉的營(yíng)養(yǎng)成分差距烏雞：烏雞主要成分也是蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，氨基酸，微量元素等，當(dāng)然必須含有大量的黑色素 。
普通雞：普通雞含有蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，氨基酸，微量元素等 。
注意：烏雞和普通雞的成分幾乎都是一樣，但是烏雞含有的量比普通雞要高一些，尤氨基酸和黑色素最為明顯 。另外，烏雞的蛋白質(zhì)含量比普通雞高，而脂肪的含量只有普通雞的三分之一，是理想的高蛋白低脂肪食物 。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的區(qū)別烏雞：烏雞被稱為“黑了心的寶貝”，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品 。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨 。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效 ?！侗静菥V目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用 。烏雞主補(bǔ)陰虛 。
普通雞：普通雞是我們平常食用的雞肉，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值包括補(bǔ)充蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，礦物質(zhì)等，也是滋補(bǔ)的良品 。普通雞主補(bǔ)氣虛 。
吃烏雞的注意事項(xiàng)【烏雞和普通雞的區(qū)別】 1.烏雞對(duì)婦科病有很好的效果，但是，缺乏食欲、舌苔較厚的人，不宜吃過(guò)多烏雞 。
2.烏雞的滋補(bǔ)功效與其生長(zhǎng)的環(huán)境有一定的關(guān)系，目前，以我國(guó)的泰和烏雞最具有滋補(bǔ)作用，其礦物質(zhì)的含量比其他地方烏雞高出很多 。
3.烏雞只是雞的一種，雖說(shuō)功效上有很多差別，但是總體的滋補(bǔ)作用相差不是很大，沒(méi)必要盲目的吃烏雞滋補(bǔ) 。
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