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為什么有人吃菠蘿過(guò)敏 吃菠蘿過(guò)敏有什么癥狀

生活百科

菠蘿里面富含豐富的維生素，吃菠蘿對(duì)身體也是非常好的，但是并不是所有人都能夠接受菠蘿的美味，有些身體比較敏感的人吃了菠蘿之后就可能會(huì)出現(xiàn)過(guò)敏的癥狀，為什么有人吃菠蘿過(guò)敏？為什么有人吃菠蘿過(guò)敏菠蘿內(nèi)含有一種特殊的菠蘿蛋白酶，正常人攝入這種蛋白酶并無(wú)大礙，一般不會(huì)引起過(guò)敏反應(yīng) 。而某些過(guò)敏體質(zhì)的人就很有可能對(duì)菠蘿蛋白酶敏感，會(huì)激發(fā)機(jī)體產(chǎn)生速發(fā)型變態(tài)反應(yīng)，，一般是在食用菠蘿后15分鐘到1小時(shí)左右急驟發(fā)病，出現(xiàn)腹痛，腹瀉、嘔吐或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻，甚至還出現(xiàn)呼吸困難、休克等一系列過(guò)敏癥狀反應(yīng) 。人們習(xí)慣的稱這種菠蘿過(guò)敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病” 。
吃菠蘿過(guò)敏有什么癥狀1、口腔發(fā)癢
甙類是一種有機(jī)物，對(duì)人的皮膚、口腔黏膜有一定刺激性 。所以吃了未經(jīng)處理的生菠蘿后口腔以為發(fā)癢，但對(duì)健康尚無(wú)直接危害 。
2、頭痛
【為什么有人吃菠蘿過(guò)敏 吃菠蘿過(guò)敏有什么癥狀】 羥色胺，是一種含氮的有機(jī)物，有強(qiáng)烈地使血管緊縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克，吃多后直接的反應(yīng)就是頭痛 。
3、腹痛、惡心、嘔吐、風(fēng)疹
菠蘿蛋白酶是一種蛋白質(zhì)水解酶 。提煉出來(lái)以后有很強(qiáng)的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，在醫(yī)療上有用 。菠蘿中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破壞 。但是有少數(shù)人對(duì)這種酶有過(guò)敏反應(yīng) 。吃后15～60分鐘左右涌現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、蕁麻疹（俗稱風(fēng)疹塊）、頭痛、頭暈等癥狀 。嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生呼吸艱苦及休克 。所謂菠蘿過(guò)敏就是指此而言 。
如何預(yù)防菠蘿過(guò)敏1、將菠蘿去皮后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃，經(jīng)煮沸后口味也得到改善 。
2、如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，也同樣可以達(dá)到去過(guò)敏的目的 。
3、有過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)慎重食用；過(guò)去吃菠蘿有過(guò)敏史者，則應(yīng)禁止食用 。
4、成人每天食用菠蘿的量應(yīng)控制在200~250克，這樣既補(bǔ)充了所需的維生素又可防止過(guò)敏的發(fā)生 。

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