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快速黑蒜的制作方法 具體制作的步驟有什么

生活百科

1、把整個未去皮的大蒜放在一個干凈容器中 。容器可以是任何物質(zhì) ， 只要是安全耐高溫的 ， 并應(yīng)足以容納所有的大蒜 。
2、容器外包上錫紙 。把容器盡可能包的密封從而防止任何污染物進(jìn)入和防止太多的蒜香味飄走 。
【快速黑蒜的制作方法 具體制作的步驟有什么】
3、將包好的容器放在烤箱中 ， 設(shè)置為60攝氏度左右 。也可以使用電飯煲設(shè)置在保溫狀態(tài)（其實國內(nèi)只有某些電飯煲能保溫在60攝氏度）或者用其他能保持恒溫的機(jī)器 。只要確保溫度保持在55到65攝氏度之間 ， 并且不會自動關(guān)機(jī) 。
4、讓大蒜在容器中發(fā)酵40天 。一般發(fā)酵到10天就可食用 ， 若要得到最好的效果 ， 應(yīng)該等整整40天 。到那個時候 ， 蒜瓣將成為烏黑的顏色 ， 口感軟糯甘甜 。

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