食材主要食材：羊排400克 。
其他食材：土豆1個 ， 胡蘿卜1根 ， 蔥、姜、冰糖、醬油、料酒、草果、香葉、干辣椒、小茴香、鹽適量 。
做法步驟1.首先將羊排砍成塊 ， 土豆切塊 ， 胡蘿卜切塊 ， 姜切片 ， 蔥白切段 。
2.鍋中倒入清水 ， 加入羊排 ， 焯出血水后 ， 撈出洗凈 。
3.鍋中倒入油 ， 加入兩勺冰糖 ， 翻炒至融化時 ， 倒入羊排 ， 翻炒片刻 ， 淋入適量醬油、料酒翻炒上色 ， 倒入適量清水 ， 以蓋過羊肉為宜 ， 接著放入姜片、蔥段、草果、香葉、干辣椒、小茴香 ， 加一勺鹽 。
4.蓋上鍋蓋 ， 燜至羊肉軟爛后 ， 倒入胡蘿卜、土豆 ， 加蓋 ， 繼續燜至土豆、胡蘿卜軟爛 ， 翻炒收汁就可以出鍋裝盤了 。
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功效健脾化滯、溫中暖腎、益氣補虛、溫經補血、強筋健骨 。
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成果圖【紅燒羊排】
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