什么人不宜吃蟶子陽虛體質(zhì)的人最好慎吃或忌吃蟶子，否則可能會引起不適，另外脾胃虛寒、腹瀉者也應(yīng)該少食蟶子 。蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng);具有補(bǔ)陰，清熱，除煩，解酒毒等功效 。
蟶子適合什么人吃蟶子尤適合甲狀腺功能亢進(jìn)病人、老年人、體質(zhì)濕熱水腫的人群 。適合身體虛弱啊或者是老年人食用 。不過要注意的是，蟶子的內(nèi)臟不能吃，做時要把內(nèi)臟取出，不然吃時牙齒會感到不舒服，水燒開后將洗好蟶子焯10秒鐘，殼會打開，然后擠出內(nèi)臟，并取掉殼上的黑邊即可炒食 。
蟶子怎么做才好吃一、蔥姜炒蟶子 材料:蟶子一斤 。
配料:姜一大塊切絲,小蔥一把切段,蒜4瓣切片,紅椒半個切絲 。
做法:
1、買來的蟶子放在淡鹽水里養(yǎng)2-3小時,把泥沙吐凈,撈起控干水分 。
2、鍋內(nèi)添油燒熱,下姜絲、蒜片爆香,將瀝干水分的蟶子倒入,大火爆炒 。
3、噴少許白酒后,調(diào)入鹽、生抽、少許白糖,倒入蔥段,撒胡椒粉,翻勻迅速起鍋 。
二、蒜蓉粉絲蒸蟶子 材料:粉絲1小把,蟶子一盤,蒜蓉少許,生抽,鹽,青椒,紅椒,黑豆豉 。
做法:
1、泡好切碎的粉絲一小把、蟶子一盤,蒜蓉少許、生抽、鹽 。
2、蟶子洗好后放在盤里,把泡軟的粉絲碎,放在蟶子上,澆上用油炒成金黃色的油蒜蓉、生抽、鹽調(diào)成的汁 。上面再撒上一些青椒和紅椒粒,若喜歡味重一點(diǎn)的可以在炒蒜蓉時加入一點(diǎn)剁碎的黑豆豉 。
【什么人不宜吃蟶子 蟶子怎么做才好吃】 3、蒸鍋水開后,上鍋蒸三分鐘即可 。
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