海蠣干的營養(yǎng)價(jià)值1、海蠣干所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用 ， 是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥；
【海蠣干的營養(yǎng)價(jià)值】 2、海蠣干中所含的豐富微量元素和糖元 ， 對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處；
3、海蠣干除了含鈣量很高外 ， 含磷也很豐富 ， 鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助 ， 補(bǔ)充磷有利于鈣的吸收；
4、海蠣干中還含有維生素B12 ， 這是一般食物所缺少的 ， 維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì)；
5、海蠣干中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸 ， 這些氨基酸有解毒作用 ， 可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì) ， 其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用 ， 因此適量食用可預(yù)防動(dòng)脈硬化 。
6、海蠣干的鋅元素非常豐富 ， 男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對(duì)鋅的需求 。
海蠣干的功效海蠣食療 ， 適用于久病血虧或熱病后陰津耗傷的煩狀不寐 ， 心神不安 ， 自汗盜汗 ， 遺精等癥 。
海蠣干清洗海蠣曬干的過程會(huì)殘留很多細(xì)沙石 ， 有些難洗的必須使用刷子 ， 浸泡之后必須更換第二遍甚至第三遍水 ， 主要就是去除殘留的細(xì)沙石 。
海蠣干怎么泡發(fā)將海蠣干初步洗干凈之后就可以泡發(fā)了 。先準(zhǔn)備一盆熱水 ， 將少許小蘇打粉溶于熱水中 ， 然后將海蠣干放入熱水中浸泡 。待海蠣干泡軟了之后再用清水漂洗一遍就可以了 。這么做不僅能使海蠣干更干凈 ， 同時(shí)還能有效去除海蠣干的異味以及腥味 。把海蠣曬成干除了保留了海蠣的原汁原味和營養(yǎng)成分 ， 更便于保存 。大家在泡發(fā)的時(shí)候一定要使用正確的方法 ， 這樣才能使其營養(yǎng)價(jià)值不流失 ， 烹制的時(shí)候吃起來口感也更好 。
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