防治甲狀腺腫海帶含碘和碘化物，有防治缺碘性甲狀腺腫的作用 。常吃海帶湯可以預防甲狀腺腫大 。
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降壓降脂【海帶湯的功效與作用】 海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓 。而且海帶還含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順調順腸胃，促進膽固醇的排泄 。
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利尿消腫海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質 。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用 。
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軟堅散結海帶湯能軟堅散結，能使血通氣暢，腫塊消退 。近代研究發現海帶可以輔助治療乳腺增生 。
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消痰平喘海帶味咸，性寒，歸肝、腎經，其纖維素可以清除附在消化道上的細菌霉菌及廢塵顆粒，減少痰的堆積，具有消痰軟堅的功效，適用于慢性支氣管炎、哮喘 。
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降糖海帶湯中含有的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到控制血糖的目的 。
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減肥海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物 。
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補鈣海帶湯營養豐富，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍 。每100克海帶中含鈣高達1177毫克，含鐵高達150毫克，重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高，所以吃海帶對兒童、婦女和老年人均有重要的保健作用 。
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