清熱解毒豆芽有清熱解毒的功效 ， 豆芽中的核黃素和維生素C有治療口腔潰瘍的作用 ， 所以常吃豆芽可以清腸胃 ， 解熱毒 ， 治療口腔潰瘍 。
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潤(rùn)腸通便豆芽中的膳食纖維非常豐富 ， 能刺激胃腸道加快對(duì)食物的消化 ， 同時(shí)在胃腸道內(nèi)能充分吸水 ， 有潤(rùn)滑糞便的作用 ， 對(duì)改善便秘也有一定的幫助 。
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開(kāi)胃消食豆芽新鮮脆嫩 ， 可口多汁 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 可有效的開(kāi)胃消食 ， 促進(jìn)消化液分泌 ， 增加食欲 。
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補(bǔ)充蛋白質(zhì)豆芽在發(fā)芽過(guò)程中將綠豆中的很多蛋白質(zhì)成分進(jìn)行了分解 ， 含有大量的氨基酸 ， 增加了綠豆中蛋白質(zhì)的吸收 ， 因此 ， 食用豆芽湯能補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì) ， 對(duì)機(jī)體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用 ， 能增強(qiáng)體力和免疫力 。
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保濕護(hù)膚豆芽是綠豆在吸收泡發(fā)之后發(fā)的嫩芽 ， 含有大量的水分 ， 其中部分水分還被豆芽活化 ， 稱為活性水 ， 因此食用豆芽湯有很好的補(bǔ)水作用 ， 對(duì)預(yù)防皮膚的干燥有一定的效果 ， 適合秋冬季節(jié)食用 。
【豆芽湯的功效與作用】
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