拌辣子的做法詳細(xì)方法總結(jié) _生活百科

1、美食原料：鮮辣椒250克。香菜25克。香油15克，鹽3克，醬油15克，醋8克，味精1克。
【拌辣子的做法詳細(xì)方法總結(jié)】2、將辣椒去蒂和籽，洗凈，消毒，切成細(xì)絲（或小片），裝入盤內(nèi)，均勻撒上細(xì)鹽，加蓋蓋緊，腌漬2-3個(gè)小時(shí)；香菜擇洗干凈，消毒，切成段。
3、食用時(shí)，將腌漬過的辣椒絲取出，擠去水，放入盤內(nèi)，擺上香菜段，澆入香油，醬油，醋，味精，拌勻即可。