1、北方人更喜歡吃面食，南方人更熱愛(ài)吃米飯：北方人喜歡吃面食，南方人喜歡吃米飯，這個(gè)習(xí)慣自古以來(lái)就是這樣子的 。南方大部分地區(qū)地處亞熱帶季風(fēng)氣候，年降水量充足，氣候條件適合水稻生長(zhǎng)，南方人的主食自然以米為主；而北方主要以溫帶季風(fēng)氣候?yàn)橹鳎邓枯^南方要少，比較適合小麥生長(zhǎng)，所以北方人的主食主要是用小麥粉做成的各種各樣的面食 。東北地區(qū)由于四周都是山脈，中間是平原，地形類(lèi)似于盆地，降水量充足，也適合種植水稻，但是東北地區(qū)的人很少會(huì)像南方人一樣每天吃米飯，主食主要還是面食為主 。
【南方北方吃飯區(qū)別 南方北方在吃飯問(wèn)題上的七大區(qū)別】2、北方喜歡吃面，南方喜歡吃粉：北方人喜歡吃面食，不是說(shuō)他們只吃面條，面食主要是指用面粉做成的各種主食，包括面、饅頭、包子、大餅、花卷等等；南方人喜歡吃米飯，也并不是說(shuō)南方人只吃米飯，南方人還喜歡吃用大米做成的各種主食，比如說(shuō)粉、釀、鍋巴等等 。對(duì)于像面條類(lèi)的食物，北方人更喜歡吃用面粉做成的各種面，像拉面、拌面、刀削面、炒面等等；而南方人對(duì)于面條類(lèi)的食物則更喜歡吃各種粉，比如河粉、米粉、細(xì)面條等等，這些東西和北方各種面的區(qū)別就是北方的面是用面粉做成的，而南方的粉是用米漿或者米粉做成的！
3、飯量不同：北方人的飯量一般比南方人要大，這可能和北方人的體型比較大有關(guān) 。像山東人吃飯，雖然說(shuō)一頓飯只吃一個(gè)饅頭，但是一個(gè)饅頭比人的臉還大；南方人吃飯用的餐具比較講究，碗一般都不會(huì)太大，一個(gè)成年人一只手就可以順著碗底把碗包起來(lái)，這樣大的碗正常人一頓也就兩碗飯左右 。最直接的對(duì)比就是，南方人吃粉用兩來(lái)計(jì)算，粉店的粉都是一兩到三兩左右，吃多少根據(jù)個(gè)人的飯量點(diǎn)餐，而北方的一份拌面可能就不止一斤了 。
4、南方人吃飯比北方人精致：南方人吃飯更講究一些，吃一頓便飯可能都會(huì)特意做個(gè)菜，而且南方人做菜非常講究，那種菜和那種肉搭配最好，甚至放哪種醬油都弄得一清二楚 。北方人做菜就沒(méi)有那么多的講究了，哪種菜怎么搭配，不是看做菜的人像搭什么，而是看冰箱有什么，就算是芹菜加豆瓣醬炒大蔥也端得上臺(tái) 。南方人吃飯比北方人更講究還體現(xiàn)在：南方人吃飯一定要有一盤(pán)純的炒青菜，無(wú)論你的菜肴有多豐盛，炒青菜一定要有，沒(méi)有炒青菜的飯是沒(méi)有靈魂的 。北方人就沒(méi)有那么多講究了，如果要吃青菜，芹菜炒肉里的芹菜也是青菜啊 。
5、南方人比北方人更在意吃飯：南方人比北方人更在意吃飯，不僅僅體現(xiàn)在更注重食物搭配這方面上，還體現(xiàn)在南方人更愿意做飯這方面 。南方人吃飯更喜歡現(xiàn)做，能中午做的早上絕對(duì)不會(huì)把午飯也做了，所以南方的灶臺(tái)一般一天會(huì)用夠三次；而北方人吃飯就沒(méi)有南方人那么在意了，比如說(shuō)東北人，如果不想做午飯，掄起一根黃瓜蘸醬就著饅頭就能把午飯對(duì)付了 。
6、北方人比南方人更喜歡肉食：北方人比南方人更喜歡吃肉食，從北方人的體型上就看得出來(lái) 。北方人吃飯屬于無(wú)肉不歡那種，特別是像內(nèi)蒙古、新疆的少數(shù)民族，有時(shí)候一日三餐可能都是純?nèi)獾模@也是北方的烤肉比南方的烤肉更好吃的原因之一，因?yàn)楸狈饺烁瞄L(zhǎng)烹飪?nèi)忸?lèi) 。南方人更注重葷素搭配、適可而止，像廣東、廣西這些注重養(yǎng)生的地區(qū)，做菜放肉可能只是為了調(diào)味而已，一般都不會(huì)放得愛(ài)素菜多 。
7、北方人做菜比南方人做得多：北方人做菜雖然說(shuō)沒(méi)有南方人做菜那么講究搭配，但是北方人做菜做的比南方人多，北方人屬于那種能做十個(gè)菜絕不做八個(gè)菜那種，所以北方人的餐桌一般比南方人更豐盛；南方人做菜是按照飯量來(lái)定的，一家人一頓飯可能只有三四個(gè)菜，南方人的原則是飯一定要吃得好，但是也一定盡量不要留剩菜，下一頓能吃現(xiàn)做的熱飯菜一定不會(huì)吃熱的剩菜 。
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