怎么涼拌尖椒：涼拌黃瓜尖椒 材料：黃瓜200克，尖椒100克，油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，芝麻油適量 。
做法：
1、黃瓜洗凈后切絲;尖椒也切絲后放入黃瓜絲內(nèi) 。
2、加入適量的鹽、一勺雞精，滴入適量生抽，再加入適量芝麻油提香，把所有食材攪拌均勻即可 。
怎么涼拌尖椒：涼拌尖椒 材料：紅辣椒6個(gè)，生姜1個(gè)，大蒜1個(gè)，鹽3勺，味精0.5勺 。
做法：
1、洗凈紅辣椒，先不要去辣椒籽，撒進(jìn)1勺鹽浸泡20分鐘 。
2、準(zhǔn)備大蒜2個(gè)洗凈剝皮剁碎備用;生姜削皮洗凈剁碎備用 。
3、紅辣椒去籽放在砧板上，將紅辣椒切成小方塊，剁成大于一般剁椒醬的一倍到兩倍，切好的辣椒放進(jìn)干凈的碗里。
4、準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)油的小盆，放進(jìn)切好的紅辣椒，加進(jìn)剁碎的生姜和大蒜，放進(jìn)2勺鹽、半勺味精，倒掉腌制出來(lái)的多余水分 。
5、清洗干凈玻璃瓶，必須保證無(wú)油 。用涼白開(kāi)再次沖洗干凈，瀝干水分，用勺子將拌好的紅辣椒放入瓶中 。
6、在瓶口附上保鮮膜隔離空氣，蓋上瓶蓋 。放入冰箱 。這道小菜極其快捷，一般早上腌好，中午即可入味 。
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怎么涼拌尖椒：尖椒涼拌茄子 材料：茄子12個(gè)，尖椒2個(gè)，紅尖椒2個(gè)，食鹽1茶匙，味精1/2茶匙，蒜半頭，香油1茶匙，細(xì)香蔥2根，白醋1湯匙 。
做法：
1、小茄子去萼片，清洗干凈，放鍋里蒸熟，夾出冷卻備用 。
【【怎么涼拌尖椒】長(zhǎng)線椒涼拌方法生拌辣椒的做法】 2、青紅辣椒切末;香蔥切蔥花;蒜剁成蓉;再把切好的青紅辣椒，蒜，蔥放一個(gè)小碗里 。
3、加入適量的鹽稍稍腌一小會(huì)，腌好的辣椒倒入香油，味精與白醋 。
4、把蒜泥加入混合均勻，做成調(diào)料汁備用 。
5、冷卻后的茄子擺放在盤(pán)里，從中間切開(kāi)，把調(diào)料倒進(jìn)茄子中間，撒上蔥花就可以了 。
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