正宗卷餅制作方法正宗卷餅怎么做 _生活百科

1、面粉加水，酵母，鹽混合成團(tuán) 。
2、混合好后的面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍大，分成三份。然后將每份搟成圓餅形，越薄越好。
3、平底鍋加熱，用小火烙至底面有些焦點(diǎn)即可取出。如果有氣泡，可以用牙簽扎破。只烙一面，這樣利于好卷。
4、瘦肉洗凈備用。
5、切成肉絲。
6、加入生抽，料酒和淀粉，還可以再加少許的植物油。
【正宗卷餅制作方法正宗卷餅怎么做】7、一起混合均勻，放30分鐘以上。時(shí)間越長，越入味。
8、鍋中油熱后，倒入肉絲。
9、將肉絲炒至變色后。
10、然后倒入切成段的胡蘿卜和大蒜段，加上調(diào)料翻炒均勻即可。
11、將卷餅攤平，里面放上餡料，卷好即可。