1、準備一條鯽魚切口，抹上淀粉和鹽 。
2、準備調料，切丁狀待用 。
3、開小火，立狀淋油，再平進鍋里 。
4、魚炸好之后，用剛剛的油烹制調料，進行翻炒 。淋在魚身上即可 。
【雙椒鯽魚的做法 真的超好吃】5、注意的有兩個大點，一是在炸魚的時候前期一定要讓魚呈立狀用勺子淋油，魚肉呈白色了在平進鍋里，這樣做省油 。二是在做調料的時候，糖鹽一定要適量 。
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