1、肉爛湯甜，湯汁乳白，可飲湯食肉 。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等 。
2、其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效 。懷牛膝味苦酸，性平，有強(qiáng)筋骨，活血通經(jīng)作用 。
【羊雜湯的營養(yǎng)價(jià)值 平時(shí)可以多喝一些】3、此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用 。
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