最近天氣越來越熱了，很多人吃飯都沒有胃口，有時候只想自己煮一點銀耳蓮子湯來喝，那煮銀耳蓮子湯的時候蓮子要泡嗎？煮銀耳蓮子湯蓮子要泡嗎建議浸泡 。
蓮子的質(zhì)地比較硬，外面有一層角質(zhì)層，且隨著放置時間的延長角質(zhì)層也會越來越厚，所以外界的水分很難進入到里面，在煮的時候也很難被煮爛 。
如果在煮銀耳蓮子湯之前，先將蓮子經(jīng)過浸泡的話，那么待其內(nèi)部吸滿水分之后，再用來煮的話就能很快地被煮爛了，而且蓮子吃起來也會更加地軟糯清香，因此建議在煮銀耳蓮子湯蓮子之前最好是先蓮子進行浸泡 。
煮銀耳蓮子湯用什么鍋最好陶瓷鍋、砂鍋或高壓鍋 。
在煮銀耳蓮子湯的時候一般建議可以選擇陶瓷鍋、砂鍋或高壓鍋，其中陶瓷鍋和砂鍋是由天然材料制作而成的，性質(zhì)比較穩(wěn)定，比較適合于長時間的燉煮，燉出來的食物口感會更加軟糯 。
如果是比較趕時間的話也可以選擇用高壓鍋來煮銀耳蓮子湯，這樣所需要的時間就比較短了，一般20-30分鐘左右就可以了 。
銀耳蓮子湯要煮多久視情況而定 。
如果是用陶瓷鍋、砂鍋等普通鍋來煮銀耳蓮子湯的話，那么所需要的時間就會比較長，一般在蓮子提前浸泡的情況下需要煮2-3個小時左右，這樣煮出來的銀耳蓮子湯才會粘稠軟糯 。
如果是用高壓鍋來煮銀耳蓮子湯的話，因為高壓鍋可以通過增加氣壓而提升水的沸點，并使水溫維持在較高的溫度不沸騰，所以食物的燉煮效率也能得到大大的提升，一般只需要20-30分鐘左右就可以了 。
銀耳蓮子湯吃多了會拉肚子嗎一般不會 。
銀耳和蓮子都是屬于平性的食材，一般情況下食用后是不會導(dǎo)致拉肚子的，但如果銀耳蓮子湯放置時間過長或保存不當(dāng)，導(dǎo)致其中滋生了細菌的話，那么食用之后就可能會出現(xiàn)拉肚子的情況 。
【蓮子銀耳湯的蓮子要泡多久 煮銀耳蓮子湯蓮子要泡嗎】 所以煮好之后的銀耳蓮子湯建議最好是盡快吃完，短時間內(nèi)吃不完的話也應(yīng)該將其密封置于冰箱中冷藏保存，以免出現(xiàn)變質(zhì)的情況 。
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