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豬油渣用哪個部位的肉

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豬油渣用哪個部位的肉一般來說來熬制豬油的，肥肉、豬板油和盲油，豬板油就是豬肚子上的肥膘，很大一張，由薄膜包裹的油，如果是要吃豬油渣建議選用煮肥肉，這樣炸出來的豬油渣口感會比較好 。
2、熬豬油渣全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻 。
3、撈出油渣，油徹底冷卻后倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把鍋底的碎渣倒入) 。
2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開 。然后轉小火慢慢熬即可，熬30分鐘左右(加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦 。這樣熬出的豬油冷卻后更白更香 。水開后一定要轉最小火慢慢熬，會看到水逐漸消失，而油慢慢變多) 。
【豬油渣用哪個部位的肉】 、 熬了1小時左右，肉丁縮成很小塊，微黃即可，不可熬過了 。全程都是小火，避免火太大了油渣變焦而破壞了油的味道和成份，整個過程不用蓋蓋，只在開始油少時稍微攪拌幾次，避免受熱不均勻 。油渣撈出要記得炸出來就放鹽，涼了就拌不進去了，炸出來就吃時挺好吃的，脆，香，若一時吃不完，也可以分袋冷凍 。

豬油渣用哪個部位的肉

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