炒粉怎么炒好吃雞蛋炒粉怎么炒好吃 _生活百科

1、主料：米粉400克、肉絲100克、綠豆芽200克、胡蘿卜1根、洋蔥半只、卷心菜半只、蝦干50克。輔料：鹽2克、料酒1勺、生抽2勺、雞精1小勺、鰻魚干50克。
2、材料都切成絲狀備用。
3、魚蝦干清洗下倒上一點料酒稍微浸濕一下去腥。
4、米面一定要用冷水浸泡至軟撈出控干水份備用。
5、鍋加熱下油先煸炒肉絲斷生盛出。
6、接下來下魚蝦干炒一會兒。
7、依次加入胡羅卜米面翻炒，淋入料酒，加入鹽后炒。
8、加入洋蔥炒一會，再加卷心菜絲及綠豆芽，淋入生抽翻炒均勻。
【炒粉怎么炒好吃雞蛋炒粉怎么炒好吃】9、出鍋前加雞精炒均勻后即可。