1、生菜先洗凈備用 。
2、鍋內(nèi)加適量的水、一勺鹽、一點食用油 ， 水燒開后把生菜放入鍋內(nèi)燙30秒 ， 然后撈出控干水分并放涼 。生菜放涼后擠掉一些生菜里的水分 ， 接著把生菜剁碎 。
3、把準備好的大蒜和姜剁碎 ， 同時也準備好香菇肉餡 。一半餡中加點香菇可以增加香味 。【純生菜餡餃子怎么做好吃 純生菜餡餃子怎么做】
4、兩個雞蛋打散在碗中 ， 加點鹽去腥 ， 炒鍋內(nèi)加適量的油把攪拌好的雞蛋液倒入其中煎好 ， 并用鏟子切成小塊 。
5、然后把雞蛋塊、香菇肉餡、姜和大蒜沫放入一個大碗中攪拌均勻 。
6、然后加入2勺耗油、1勺生抽、適量南德、少許雞精攪拌均勻 ， 最后加點蔥花 ， 再次攪拌均勻生菜雞蛋餡就調(diào)好了 。
7、拿一張餃子皮 ， 放入一勺生菜雞蛋餡 ， 然后卷壓兩下 ， 把兩端對捏 。
8、這樣生菜雞蛋餡餃子就包好了 。
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