我前段時間買了一把蘆筍回來 ， 但是因為一直沒有做飯 ， 所以它在家里已經放了有一段時間了 ， 想請問一下蘆筍放久了能吃嗎？蘆筍放久了能吃嗎根據情況而定 。
蘆筍是植物石刁柏的幼苗 ， 肉質鮮嫩 ， 營養豐富 ， 其中含有大量的水分以及碳水化合物 ， 容易滋生細菌而腐壞變質 ， 一般保存時間并不長 ， 如果蘆筍保存得比較好 ， 沒有出現腐壞、變質等情況的話 ， 那么即使放的時間比較久也是可以繼續食用的；但是如果蘆筍已經變質 ， 那么就不能再食用了 ， 因為其中已經滋生的大量的有害細菌 ， 食用后會引起身體不適 。
蘆筍可以放多久2天到1個月不等 。
蘆筍的保存時間與其保存方式有很大的關系 ， 如果將蘆筍直接置于常溫下保存的話 ， 一般只能保存2-3天左右；如果是將其置于冰箱冷藏 ， 則保存時間就會長一些 ， 一般可以保存5-7天；若是將其置于冰箱冷凍 ， 那么蘆筍的保存時間會更長 ， 保存得好的話 ， 甚至可以長達1月左右 。但是蘆筍保存時間越久 ， 其中的水分以及營養成分流失得就越多 ， 口感也會更差 ， 所以建議買回來的蘆筍最好盡早食用 。
蘆筍變黑了還能吃嗎根據情況而定 。
一般蘆筍的顏色多呈鮮嫩的綠色 ， 如果顏色變黑的話多考慮是由于保存時間過久 ， 蘆筍中水分流失比較多而導致 ， 如果只是表皮輕微的變黑 ， 那么把變黑的部分撕掉之后還是可以繼續食用的；如果變黑的部分比較多 ， 或者已經深入到肉質莖中 ， 那么這樣的蘆筍一般就不建議繼續食用了 。
長期保存蘆筍的方法冷藏保存 1、將蘆筍表面的水分擦干 ， 尤其是蘆筍尖部 。
2、然后用保鮮膜將蘆筍包裹起來 ， 防止水汽進入 。
3、將包好的蘆筍直接置于冰箱冷藏即可 。
4、注意與其他食物分開存放 ， 以免串味 。
冷凍保存 1、將蘆筍洗凈 。
2、鍋中燒水 ， 將蘆筍放入焯燙1-2分鐘后撈出 。
3、然后將其置于涼水中晾涼 ， 撈出 ， 瀝干水分 。
【蘆筍放久了能吃嗎 蘆筍可以放多久】 4、用保鮮袋將蘆筍裝好 ， 然后置于冰箱冷凍保存即可 。
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