菱角中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，口感甘甜，脆嫩多汁，可以當水果生食，但有時候煮熟的菱角味道很苦，這是為什么呢？菱角煮完了發(fā)苦還能吃嗎？菱角為什么煮了是苦的【菱角為什么煮了是苦的 菱角煮完了發(fā)苦能吃嗎】 菱角又稱“水栗子”，它屬于水生植物，生長在池塘里，菱角肉脆嫩多汁，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維及鈣、磷、鐵等微量元素，鮮嫩的菱角可以當作水果生食，甘甜中帶有一點苦澀，若菱角苦味較明顯，且聞起來有腐爛氣味，則可能是變質(zhì)所致 。
菱角煮完了發(fā)苦能吃嗎看情況而定 。
菱角脆嫩甘甜，含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸等，有較高的食用價值，若菱角無異味，甜中稍帶有苦澀，這是一種正常現(xiàn)象，可以繼續(xù)食用，如果菱角有變色、變味等情況，就不能再吃了，以免導致身體不適 。
煮熟的菱角怎么去皮1、將菱角中心最嫩的果殼去掉；
2、再用刀切掉左右兩邊的角；
3、果肉露出來后，用力將殼掰斷；
4、往中間用力，剝出果肉，即可 。
菱角煮多久才能吃15分鐘左右 。
菱角中含有大量的淀粉，煮熟后的口感類似板栗、土豆等，如果是用高壓鍋煮菱角，一般只要10~15分鐘就可以了，但煮熟菱角具體要多長時間，還需要根據(jù)實際情況而定，因為這個時間，受菱角大小、品種、鮮嫩程度等因素的影響 。
菱角怎么煮才好吃水煮菱角
材料
菱角500克，大蔥、花椒、八角、香葉、鹽適量 。
做法
1、將菱角洗凈，浸泡30分鐘左右，用牙刷洗凈縫隙的泥土；
2、準備好材料，大蔥切段，姜切片；
3、將洗凈的菱角放入鍋中，倒入清水沒過菱角，放入蔥段，姜片，花椒，八角，香葉；
4、蓋上蓋子，大火煮沸后，改中火煮15分鐘即可 。
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