1、用料：茄子450g、老干媽醬3勺、紅辣椒適量、油適量、鹽適量 。
2、茄子切成塊后加蓋放入微波爐中高火打上五分鐘；【老干媽茄子的做法 老干媽茄子怎么弄】
3、燒熱鍋 ， 放入少許油 ， 下入蒜瓣和紅辣椒煸炒 ， 爆香后加入老干媽翻炒均勻；
4、再放入微波過的茄子 ， 翻炒幾下后加入鹽調(diào)味 。
5、最后盛入盤中 ， 表面放上香菜葉裝飾 。
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