蕨根粉怎么做蕨根粉做法 _生活百科

1、食材:蕨根粉1把、蒜8瓣、辣椒面1勺、干辣椒4個、食用油適量、醬油2勺、醋3勺、鹽1勺、香菜1棵.
2、鍋內加水，將蕨根粉加入鍋中，煮至熟透。
【蕨根粉怎么做蕨根粉做法】3、將煮熟透的蕨根粉過涼水。最好用涼白開，過兩三遍完全冷卻即可撈出。
4、將蕨根粉撈出瀝干水分，加入醬油、醋、鹽，加上香菜碎。
5、蒜拍扁切碎，切蔥花備用。
6、鍋內加油燒熱，將辣椒和辣椒粉加入，小火炒出紅油將蔥花、蒜末加入炒出香味。
7、將熱油加入到蕨根粉中，拌勻即可。