2、坐杯，是指適當(dāng)廷長(zhǎng)茶葉出湯時(shí)間，通常不超過(guò)一分鐘 。 平時(shí)我們泡茶時(shí)坐杯，是因?yàn)椴铚兊耍抛尣枞~適當(dāng)坐杯，讓茶葉滋味變得濃厚一些 。 適合用蓋碗泡茶的后幾泡，通過(guò)坐杯，使泡出的茶口感更好 。
3、悶泡，是指茶葉在一個(gè)密閉不透氣的空間，泡上至少三分鐘 。 大部分茶是不宜悶泡的，悶泡的茶苦澀味重，還會(huì)析出一些對(duì)身體不好的物質(zhì) 。 通常對(duì)一款茶的好壞進(jìn)行審評(píng)時(shí)，悶泡用得多 。 悶泡和坐杯在本質(zhì)上是不一樣的 。 福鼎老白茶適合用悶茶壺悶泡著喝 。
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