1、鍋里放油，油熱放洋蔥煸炒出香味，再放切好的土豆塊跟四季豆、素肉丸、青椒再炒幾下 。
2、咖喱粉兌水 。如果喜歡重味就調濃一些，把調好的咖喱水倒到鍋里跟菜一起拌均大火煮開，小火燉煮，要時不時的攪動喔，因為有土豆怕粘底糊鍋 。
3、夾一塊土豆嘗嘗，軟爛的時候就可以了 。咖喱粉本身沒咸味，如果覺得味淡的話可以加鹽調味 。
【素食咖喱飯的做法 原來是這樣做的】4、材料：洋蔥1顆，土豆兩個(大的話可以用一個)，四季豆十幾條吧，素肉丸，青椒，咖喱粉 。
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