1、用后油法將面團(tuán)材料揉至出膜 。
2、將面團(tuán)發(fā)酵至用手指蘸面粉在頂部戳洞，洞口不回縮的程度 。
3、將面團(tuán)排氣后分成17份，滾圓松弛20分鐘 。
4、松弛面團(tuán)的時間將肉松加入適量的沙拉醬拌勻做成餡料 。
5、取一個面團(tuán)，用搟面杖搟成圓片狀，放入適量肉松餡收口成圓形 。
6、依次完成16個面團(tuán)排入方形模具中，蓋上保鮮膜進(jìn)行二次發(fā)酵 。
7、將剩余的一個面團(tuán)平均分成32份，滾圓 。
8、二次發(fā)酵結(jié)束后，將小圓面團(tuán)蘸少量清水，粘到大面團(tuán)上做小熊的耳朵 。
9、在表面刷一層薄薄的蛋液，放入烤箱180度烤25分鐘左右 。
【小熊擠擠面包的做法 小熊擠擠面包的做法視頻】10、將巧克力隔水融化，畫出小熊的鼻子眼睛即可 。
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