立春吃春餅卷什么菜立春吃春餅吃春餅配什么菜 _生活百科

1、吃春餅少不了春餅特有的配菜即和菜。和菜就是用時令蔬菜切成的絲，或拌或炒。拌著吃就將豆芽菜用水焯熟，干粉絲煮好，用淀粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲即可。炒著吃就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐干絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。
2、可在和菜中加上海參絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，好吃且富有營養，用餅卷著吃或與春餅一起吃。
【立春吃春餅卷什么菜立春吃春餅吃春餅配什么菜】3、可備置些熏雞、醬肉、香腸等，切成絲，或者把雞蛋攤成片狀，卷在春餅里吃。