紫薯也屬于一種粗糧，那在蒸紫薯的時(shí)候一般要多長(zhǎng)時(shí)間才能蒸熟呢？蒸紫薯的時(shí)候又有沒(méi)有什么辦法能不然紫薯變干呢？蒸紫薯多長(zhǎng)時(shí)間熟10-15分鐘左右 。
紫薯中含有大量的淀粉，另外皮比較薄，所以是必較容易蒸熟的 。但具體要蒸多久和紫薯的大小以及火候有很大的關(guān)系 。像個(gè)頭適中的紫薯，一般大火上鍋，水開后繼續(xù)蒸10-12分鐘左右就能熟，但如果紫薯個(gè)頭偏大的話，就要多蒸幾分鐘 。如果不確定的話，可以用筷子戳一下紫薯，如果能輕松戳透就說(shuō)明熟了 。
紫薯蒸的很干是什么原因蒸的時(shí)間太久 在蒸紫薯的時(shí)候一定要控制好時(shí)間，蒸熟之后要立馬關(guān)火，如果再繼續(xù)加熱的話，就會(huì)加速紫薯水分的流失，從而導(dǎo)致紫薯口感變干，另外長(zhǎng)時(shí)間的加熱還會(huì)加速紫薯營(yíng)養(yǎng)成分的流失 。
切開蒸了 在蒸紅薯的時(shí)候最好不要切開，同時(shí)也不要削皮，因?yàn)橥馄?duì)果肉能起到保護(hù)作用，能減少水分的流失 。如果將外皮削掉蒸，或者是將紫薯切開蒸的話，蒸出來(lái)的紫薯也會(huì)發(fā)干 。
紫薯怎么蒸才不會(huì)干多加點(diǎn)水 滋生中含有大量的淀粉和膳食纖維，在蒸制的過(guò)程中很容易流失水分，從而導(dǎo)致蒸出來(lái)的紫薯發(fā)干，所以建議蒸紫薯的時(shí)候可以多在鍋中加一點(diǎn)水，這樣就能防止紫薯變干 。
用錫紙包住 另外在蒸紫薯之前可以用錫紙將紫薯整個(gè)包裹起來(lái)，錫紙具有很好的保護(hù)作用，這樣能防止紫薯在加熱過(guò)程中出現(xiàn)水分流失的情況，這樣蒸出來(lái)的紫薯口感軟糯清甜 。
紫薯發(fā)芽了還能吃嗎可以 。
【蒸紫薯多長(zhǎng)時(shí)間熟 紫薯怎么蒸才不會(huì)干】 紫薯如果發(fā)芽不嚴(yán)重的話，是可以繼續(xù)食用的，其不會(huì)像發(fā)芽土豆那樣產(chǎn)生有害物質(zhì)，食用后不會(huì)對(duì)健康造成影響 。但如果紫薯發(fā)芽比較嚴(yán)重就不建議再吃，因?yàn)檫@樣紫薯本身的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大部分轉(zhuǎn)移到芽中，從而會(huì)大大降低食用價(jià)值，且口感也不是很好 。
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