大白菜放冰箱里能放多久大白菜放冰箱用保鮮袋包裝后把空氣擠出包緊 ， 控溫可調到0-3度后放入保鮮層可保鮮3-7天 ， 但不能過久 ， 太久會出現腐爛變味等壞死的問題 。
冬天或者低溫環境下可以保存10-15天 ， 甚至更長時間;夏天或者高溫天氣常溫可以保存1-2天 。
因為白菜采收后 ， 菜心仍會持續生長 ， 建議可以先用菜刀在菜心的部分縱向劃數公分的切口再冷藏 ， 便能防止菜心吸收菜葉的養分 ， 保存更久 ， 且能讓菜葉保持水分 。
半顆大百詞：白菜葉子大 ， 水分流失快 ， 故對半切過的大白菜需要用保鮮膜包裹 ， 再放進蔬果冷藏室 ， 約能保存1周 。
整顆白菜：若要烹煮 ， 可從外側的葉片往內逐一剝下;剩下的部分用紙巾擦干 ， 底部用餐巾紙包住 ， 就能可避免水分蒸發 ， 再放進塑料袋 ， 密封后放進冰箱的蔬果冷藏室 ， 可保存約 2 周 。
【大白菜放冰箱里能放多久】 2、冷凍保存
清洗過的大白菜先切成適合烹調的大小 ， 放進保鮮袋內冷凍 ， 取出能夠馬上料理非常方便 。亦可先用鹽水稍微汆燙再冷凍 。
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