杏仁可以炒著吃嗎杏仁能不能炒著吃 _生活百科

【杏仁可以炒著吃嗎杏仁能不能炒著吃】1、杏仁可以炒著吃。苦杏仁有一點毒性，食用要講究方法：在食用的時候必須注意脫毒。
2、具體方法：將果仁去皮去尖，熱水浸泡一天，不加蓋煮熟，使氫氰酸揮發干凈后再食用。成人一般每天不超過10粒即可。
3、苦杏仁含有豐富的脂肪，蛋白質，糖類，以及胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵等礦物質等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果。據文獻記載，世界有些長壽地區多有吃杏仁和杏仁食品的習慣，如高加索百歲以上的老人喜歡吃杏仁。