煮沸后表面完整奶皮 可以在一個碗里盛滿冷水，然后滴幾滴牛奶 。如果奶汁凝固沉底質量較好，如若浮散則說明質量較差 。
或者將牛奶放在奶鍋中煮沸，冷卻后觀察一下表面是否結有完整奶皮 。完整則說明牛奶新鮮，質量較好，脂肪含量高 。反之，則說明牛奶質量欠佳 。
家長們即便選對牛奶也不能高枕無憂，還需要配合喝牛奶的黃金時間段，才能發揮其最大作用!
喝牛奶的兩大黃金時間 早上8點-9點 專家提醒，喝牛奶最好的時間是早上8點-9點，這個時候處于人體最需要大量營養的時間，可以喝杯牛奶，來應對一上午繁忙的學習或者工作 。
但切記牛奶一定要避免空腹食用，因為牛奶中含有L色氨酸，有催眠鎮靜作用 。如果空腹飲用，可導致昏昏欲睡，影響學習 。
同時早上除了喝些牛奶可以再搭配一些主食，比如面包、饅頭之類的，與牛奶中的營養相輔相成，對孩子健康非常有幫助 。
睡前的半小時到一小時 孩子精力充沛，很多時候到了睡覺時間還想著亂玩亂跑 。家長可以每晚睡前給孩子準備一杯熱牛奶，對于促進孩子的睡眠質量有很好的作用，還能幫助孩子養足精神，更好的應對第二天的學習 。
這是因為牛奶中的L色氨酸，它是大腦合成羥色的主要原料，而五羥色胺對大腦睡眠起著關鍵的作用 。
同時睡前喝牛奶，其中的鈣質也可以緩慢的被血液吸收，并且整個晚上血鈣都能得到充分的補充，促進孩子骨骼發育生長，有利于長高 。
而且長期堅持喝牛奶的好處還有很多很多，例如抑制腫瘤、促進大腦發育等功效 。但只有真正的好牛奶才能真正實現這些價值 。
所以家長們，不要被一些看似營養卻害了孩子身體健康的牛奶飲所誤導 。牛奶飲料可以適當喝，但長久對身體好的還是只有“純牛奶” 。
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