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青頭菌怎么做好吃

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炒青頭菌材料：青頭菌適量、大蒜偏多、青辣椒適量、鹽適量
做法：
1、菌類(lèi)都很難洗 ， 因?yàn)橐吧?nbsp;， 沙土較多 ， 可以沖著洗 ， 另外有個(gè)小竅門(mén) ， 用瓜葉來(lái)洗會(huì)好洗很多洗好后就用手撕成塊狀就可以了;
2、大蒜稍微多一點(diǎn);
3、大蒜切片 ， 辣椒切碎;
4、油燒熱 ， 放蒜和辣椒先炒 ， 但不能糊炒菌一定要油多!!切記;
5、菌入鍋 ， 翻遍 ， 不能有糊有粘鍋的;
6、加入適量水 ， 燴一會(huì)兒 ， 中間不能有粘鍋或炒糊的 。放鹽 ， 5分鐘左右吧 ， 就可以出鍋了 。
【青頭菌怎么做好吃】
青頭菌排骨湯材料：豬排、青頭菌、蔥、姜、食鹽、料酒 。
做法：
1、首先把青頭菌沖洗干凈 ， 用溫開(kāi)水泡發(fā) ， 然后再反復(fù)的清洗幾次 。
2、之后肋排洗凈 ， 放入冷水鍋 ， 大火燒沸 ， 焯去血水 ， 撈起 ， 斬成小塊 。
3、紗煲內(nèi)加入足夠量的清水 ， 放入排骨、蔥段 。姜片 ， 大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)小火慢煮1.5小時(shí) 。
4、時(shí)間到了以后 ， 撈出蔥段 ， 放入青頭菌 ， 再繼續(xù)燉煮30分鐘時(shí)間 ， 加鹽調(diào)味即可 。

3、鍋內(nèi)加油燒至5-6成熱的時(shí)候 ， 倒入雞塊 ， 翻炒干水分 ， 加入料酒 ， 翻炒幾下 。
4、之后把雞肉轉(zhuǎn)入紗煲內(nèi) ， 加入姜片、蔥、料酒 ， 一次性加入足夠量的清水 ， 大火燒開(kāi) ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉煮1小時(shí) 。
5、最后撈出蔥段 ， 放入青頭菌 ， 繼續(xù)小火煮30分鐘時(shí)間 ， 等到雞肉熟爛的時(shí)候 ， 出鍋即可 。

青頭菌怎么做好吃

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青頭菌蒸肉材料：青頭菌、五花肉、白胡椒、鹽、味精少許、姜末、油
做法：
1、選擇較鮮嫩的青頭菌洗干凈 ， 把菌子的桿去掉 ， 留下菌帽 。只有嫩的菌子才能使菌帽呈小碗狀然后包住肉 。
2、將五花肉切成肉末 ， 先放入適量油、鹽 ， 然后加入白胡椒提出鮮味 ， 再放少量姜末 。將肉與調(diào)味品攪拌均勻 。
3、將拌好的肉餡兒放入菌帽內(nèi) 。拿出一個(gè)盤(pán)子 ， 把青頭菌的桿從中切開(kāi) ， 鋪在盤(pán)子的底部 ， 然后再把菌帽依次裝盤(pán) 。
4、裝盤(pán)后的青頭菌放入鍋內(nèi)隔水整15至20分鐘 ， 待肉熟后就可以拉!
青頭菌怎么做好吃

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