維生素B1又稱硫胺素，是人體的必需維生素之一，近年來由于肉類食物和精糧的食用明顯增加，正常人群中都有很多出現(xiàn)輕度的維生素b1缺乏，但由于對人體的影響比較小，難以被發(fā)現(xiàn)，那么這維生素B1的的作用和功能都有哪些呢？防治腳氣病維生素B1又稱為抗腳氣病維生素，人患腳氣病的主要原因就是維生素B1的缺乏，表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)疾病的干性腳氣病和心力衰竭的濕性腳氣病，平時(shí)注意食用一些維生素B1含量高的食物能很好的防治腳氣病 。
【維生素b1的作用及功能】
增強(qiáng)肌肉活力肌肉的活動需要大量的能量，人體的能量來源有脂肪和糖類兩種代謝過程，一般以糖類代謝為主，糖類在分解轉(zhuǎn)化為能量的過程中需要大量的維生素B1的參與，注意補(bǔ)充維生素B1能促進(jìn)能量釋放，增強(qiáng)肌肉活力 。
促進(jìn)食物消化我們平時(shí)吃的食物以碳水化合物、脂肪以及蛋白質(zhì)三種含量最高，也最為常見，其中碳水化合物的分解代謝需要大量的維生素B1的參與，若是平時(shí)以素食為主，維生素B1的增加可明顯的改善消化功能 。
緩解暈車暈船維生素B1參與多項(xiàng)神經(jīng)功能，還參與能量代謝，增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活力，緩解疲勞，有助于神經(jīng)系統(tǒng)正常活性，對減輕暈車、暈船等癥狀有很好效果 。
治療失眠壓力、打擊、心理因素以及一些環(huán)境因素是引起失眠的主要原因，維生素b1參與神經(jīng)的調(diào)節(jié)，能改善神經(jīng)功能紊亂，降低大腦皮層的興奮性，能修復(fù)安眠藥物對神經(jīng)元的損傷，食用可改善失眠，但是效果有限，不能做安眠藥物使用 。
緩解酒醉維生素B1參與酒精的代謝，促進(jìn)乙醇分解，常喝酒的人注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素B1，能緩解酒醉現(xiàn)象，減緩酒后頭痛 。
促進(jìn)生長發(fā)育維生素B1也是人體的必須營養(yǎng)元素之一，參與食物的消化代謝，促進(jìn)細(xì)胞的增殖，對生長發(fā)育也有一定的促進(jìn)作用，可改善營養(yǎng)不良癥 。
維生素怎么補(bǔ)最好維生素最好選用食補(bǔ)，因?yàn)榫S生素B1屬于水溶性的維生素，若是短時(shí)間內(nèi)大量的攝入，導(dǎo)致體內(nèi)的維生素b1濃度增高，有補(bǔ)益效果，但很快就會隨著尿液排出體外，平時(shí)多吃一些含維生素B1高的食物，就能有效預(yù)防缺乏 。
常見的含維生素B1高的食物有：小麥胚芽、胚芽米、西紅柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子，彌猴桃等 。
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