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小米煮10分鐘能熟嗎 早晨怎樣快速熬小米粥

生活百科

平時(shí)吃東西不怎么規(guī)律，很多時(shí)候都來不及吃早餐，但據(jù)說小米很養(yǎng)胃，不知道早晨起來快速煮小米10分鐘能不能煮熟呢？煮小米有什么竅門可以快速煮熟呢？小米煮10分鐘能熟嗎用高壓鍋煮的話能熟 。
小米又叫粟米，營養(yǎng)價(jià)值高，富含碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素、鈣、鎂、磷、鉀等營養(yǎng)成分，是目前重要的糧食作物，一般用普通的鍋煮小米粥需要30分鐘左右，但如果用高壓鍋煮小米粥的話，可通過高氣壓對(duì)水施加壓力加快小米的煮熟時(shí)間，通常煮10分鐘左右就能煮熟小米食用 。
早晨怎樣快速熬小米粥1、高壓鍋速煮法 （1）準(zhǔn)備適量的小米，煮粥之前先將小米用冷水浸泡30分鐘，泡至米粒脹開為止 。
（2）然后在高壓鍋里放入熱水，減少煮制時(shí)間 。
（3）放入泡好的小米，大火煮開上汽，再轉(zhuǎn)為中小火煮8—10分鐘左右即可關(guān)火 。
（4）等到高壓鍋氣閥下落后，即可開蓋食用，利用高壓鍋煮出來的小米粥會(huì)更軟糯香甜 。
2、冷凍后再煮法 （1）取適量小米煮粥，然后用冷水淘洗干凈，瀝干水分 。
（2）將洗好的小米放入保鮮碗或袋中，然后放到冰箱冷凍室3小時(shí)左右凍起來，可在煮粥的前一晚凍好 。
（3）然后早上開火坐鍋，在鍋內(nèi)倒入熱開水，放入凍好的小米冰坨 。
（4）大火煮5分鐘，然后中火煮5分鐘就好了，期間時(shí)不時(shí)的攪拌一下，避免粘鍋即可 。
3、燜煮法 （1）家里有保溫壺或開水瓶的，可以在開水壺里倒入洗好的小米燜泡一碗 。
（2）然后第二天倒入鍋中稍微煮5—8分鐘左右即可煮熟變稠，同樣非常好吃 。
小米粥怎么熬粘稠又香1、提前浸泡 小米富含淀粉，其中80%—85%為支鏈淀粉，約2.9%為抗性淀粉，如果不提前浸泡的話，這些淀粉物質(zhì)不容易溶解于水中，同時(shí)小米的煮熟時(shí)間也會(huì)比較長，沒那么容易煮熟，因此提前浸泡小米30分鐘—1小時(shí)是熬小米粥又粘稠又香甜的關(guān)鍵，而且這樣做的小米粥品質(zhì)好的小米其上面還會(huì)漂浮一層米油，是非常有營養(yǎng)的物質(zhì) 。
2、把握水和小米的比例 熬小米粥粘稠又香的另一個(gè)重要因素就是水和小米的比例不能超過或低于7:1，也就是說7份水搭配1份小米是比較合適的，因?yàn)樾∶最w粒小，但煮熟后顆粒會(huì)吸足水分從而膨脹變大，如果水放多了，小米粥煮出來會(huì)比較稀，而放少了水則易出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象 。
3、悶煮 很多人煮小米粥只要看到小米變大，漂浮起來煮熟后就直接吃，但這樣沒有悶煮的小米其實(shí)不夠粘稠，最好是煮好小米粥之后，在蓋上蓋子小火悶煮10—20分鐘，讓里面的水分充分被小米吸收變稠，這樣的小米粥才好吃 。
小米粥的禁忌1、忌多吃 小米性涼，平時(shí)吃的話，一周吃3次，每次吃100—200克小米是比較合適的，但若是天天吃小米，將其當(dāng)做主食的話，不僅營養(yǎng)不夠全面均衡，而且還會(huì)加重體內(nèi)寒氣，反而刺激腸胃，導(dǎo)致腹瀉、消化不良等脾胃不適癥狀 。
2、體寒氣滯者忌食【小米煮10分鐘能熟嗎 早晨怎樣快速熬小米粥】 體寒氣滯者常表現(xiàn)為宮寒痛經(jīng)、脹滿疼痛、飲食不振、手腳冰涼、面色蒼白、疲勞乏力等癥狀，而小米粥性涼，食用后會(huì)增加機(jī)體寒氣，易加重體寒氣滯者的病情，影響身體康復(fù)，因此體寒氣滯者不宜吃小米粥 。

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