1、菱角去皮，過水，翻炒 。
2、放油，加入蔥姜桂皮爆香，放入黃冰糖炒出糖色，再放入雞塊 。
【菱角燜雞怎么做 菱角燜雞在家制作教程】3、加入一勺料酒，老抽，翻炒，然后加入菱角翻炒，再把八角香菇等放入，翻炒 。
4、加一大碗水，燉，先大火再小火，我燉了半個多鐘頭菱角燒雞的做法 。
5、當(dāng)湯汁收到一半就可以出鍋了 。
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