1、姜蒜切末，青紅椒切斜段，洋蔥切塊 。
2、鍋中燒開水，加入料酒，再放入扇貝焯燙熟后撈出 。
【扇貝肉的家常做法 扇貝肉的家常做法是什么】3、炒鍋燒熱，放適量油，爆香姜蒜末，下入青紅椒和洋蔥，調入鹽炒至斷生 。
4、倒入焯過水的扇貝，加入料酒、郫縣豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少許白糖，翻炒均勻即可出鍋 。
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