低GI水果配Greek yogurt夏天早上吃上一碗冰冰涼涼的水果yogurt完全是一種享受!士多啤梨、藍(lán)莓、奇異果、火龍果等都屬于低GI水果，有大量營養(yǎng)素，酸酸甜甜的味道配上口感濃郁的Greek yogurt最適宜不過，而且制作簡單快捷，想增加口感的話可以加一些低GI的燕麥糠 。
Greek yogurt制造過程中會用上更多牛奶，營養(yǎng)價值比一般乳酪更高 。其蛋白質(zhì)含量、鈣質(zhì)都高于普通乳酪，又有足夠益生菌幫助排毒 。在熱量方面，雖然希臘乳酪與普通乳酪相似，但糖份較低 。
營養(yǎng)師Elaine提醒大家：「市面上標(biāo)榜低脂低卡的乳酪可能會添加大量的糖去提升味道和延長食用期限」，有部份低卡乳酪每100mL就有10g糖，所以在選擇greek yogurt時一定要留意糖份標(biāo)籤(少于5-6克屬低糖)，否則就適得其反 。
面包方面最好選擇全麥面包 。全麥面包無論GI值(50)還是熱量都較白面包(70)低，而且含有更多纖維、維生素、礦物質(zhì)和碳水化合物，為人體提供更持久的能量，不失為一個早餐好選擇 。
蕃薯、雞蛋配無糖豆?jié){Superfood之一的蕃薯營養(yǎng)價值高，其中所含的錳和鉀能分別幫人體產(chǎn)生更多骨膠塬及去水腫 。這個配搭看似份量少，其實可以很飽肚!雞蛋的蛋白質(zhì)和蕃薯的膳食纖維能提供飽足感，另外蕃薯還有助腸道蠕動，舒緩便秘 。Elaine還建議如果想攝取更完整的營養(yǎng)，可以連皮進(jìn)食!
另外紫薯也是不錯的選擇 。紫薯高纖維、低熱量，其中含豐富花青素，有抗氧化、抗衰老及預(yù)防癌癥等功效 。加上紫薯中的抗性淀粉可以幫助燃燒體內(nèi)脂肪，成為不少明星減肥菜單的重要元素 。
豆?jié){的主要成份是豆制品，豆類食物大部份都是低升糖食物，卡路里不高而且營養(yǎng)十足 。內(nèi)含不飽和脂肪酸、大豆皂苷、異黃酮、卵磷脂等成份，是預(yù)防慢性疾病的重要物質(zhì) 。《跨學(xué)科毒理學(xué)》期刊中提到豆?jié){中的大豆異黃酮可以抑制脂肪生成，從而幫助減肥 。
【低GI早餐食譜 早上3分鐘自制簡易低升糖早餐】
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